【維也納】2、中央咖啡館Café Central

短短的八天維也納旅行，要找幾個關鍵字來形容維也納，有人會想到克林姆，有人會說茜茜皇后，但所有人都會認同這三個字：咖啡館

奧地利作家彼得·艾騰貝格

因為常去這間咖啡館，甚至將他的收信地址寫在這間咖啡館，於是出現了「如果我不在咖啡館，就是在往咖啡館的路上」這句名言，艾騰貝格過世後咖啡館替他做了雕像，至今仍在店內。

如果我不在家，就在前往咖啡館的路上

這句名言的誕生地就是在Café Central，這座被譽為全球第三美麗的咖啡館，開業於1860年，至今已有超過160年歷史，建築前身是證券交易所，挑高的拱型天花板搭配中世紀的濕壁畫，新巴洛克風的外貌，隨時帶著微笑且一絲不苟的服務生，即便客滿也不會讓客人等候餐點太久的效率，光是效率與微笑應該就能打敗被譽為第一的布達佩斯紐約咖啡館。

維也納人將咖啡館當成客廳或書房的延伸，佛洛伊德、莫札特、貝多芬、、舒伯特都曾在此流連忘返，時至今日，咖啡館儼然蛻變成維也納的觀光地標，知識分子音樂家失意政客與詩人的身影被全球慕名而來的觀光客所取代，但依然不減其濃濃的奧匈帝國的歷史氛圍。

因為必須假日來此用餐，我提早一個月在其官網預約，周日中午準時入內時，大老遠就看到至少50人起跳的排隊長龍，預約者可直接入內，打開手機秀出預約的回覆信件就立刻被帶到已經保留的桌子，彷彿自己是尊貴的常客，頓時萌生出莫名的優越尊榮感。

來此可用餐也可只喝咖啡或酒品，也可只選用甜點，最有名的莫過是皇帝煎餅(Kaiserschmarrn)，據說是末代奧皇法蘭茲・約瑟夫一世最喜歡的甜點，吃起來的口感像鬆餅，味道像是雞蛋糕，淋上酸甜鹹味並陳的李子醬，煎餅比不上東京或巴黎甜點的優雅外表，札實的份量足以讓食量不大的人飽餐一頓，這或許也反映日耳曼人務實的一面。

此外我也點了Beef Tatar(韃靼生牛肉塔)，牛肉相當新鮮沒任何腥味，搭配吐司沾優格奶油佐番茄與大量青蔥，必點美食。

咖啡館的食物份量不小，光煎餅與韃靼牛搭配兩杯咖啡足以讓兩個人吃撐肚皮，其他如炸豬排(Wiener Schnitzel)與鎮館經典Café Central Tafelspitz只能留待來年重返維也納時再品嘗。